法末のおばあちゃんの郷土料理

4月10日(木)
都市計画課協会の宮田さんがいらっしゃいました。新潟県小国町（長岡市）の法末地区の郷土料理「粉豆腐」を持ってきてくださいました。
大根、にんじん、枝豆を細かく刻んでお米の粉で練り、棒状にしたものです。
昔からこの地域の保存食として食されてきたそうですが、現在作っているのは1人だけになってしまったそうです。そこで、サロンに持ち込んであーだこーだと食べ方を研究しようということになりました。
誰かいいアイデアある？
法末のおばあちゃんの粉豆腐づくり